Latex subfigureの番号書式にカッコをつける - いぐにすさんのメモログ
\captionsetup[subfigure]{labelformat=simple}
\renewcommand*{\thesubfigure}{(\alph{subfigure})}
参考元では図番号へ括弧を付ける方法として上のコードが紹介されていたが,以下のコードは表番号に括弧を付けるコードである.(とりあえず試してみたら動いた.)
\captionsetup[subtable]{labelformat=simple}
\renewcommand*{\thesubtable}{(\alph{subtable})}